Wie wichtig ist der pH-Wert alltäglicher chemischer Pro...
Die meisten Konservierungsmittel entfalten ihre Wirksamkeit in sauren und neutralen Umgebungen leicht, in alkalischen Umgebungen ist ihre Wirksamkeit deutlich verringert oder sogar unwirksam und sie können keine antiseptische Wirkung erzielen, während quaternäre Salzkonservierungsmittel nu...